About|巖-Iwaoとは

ホワイトチョコレートの新しい世界の幕開け

″公邸料理人″井川宗隆が、フランスの2ツ星レストランで修行中に、
コース料理のデザートとして生み出した
【ホワイトチョコレートのみで作り上げた今までにない味わいの逸品です】
チョコレート好きな人を唸らせ、甘いチョコが苦手な人もついつい食べてしまう味。
ここに 巖-Iwaoの誕生です。

About
味覚 Taste

味覚 Taste

従来のホワイトチョコレートとは
全く異なる驚きの味

キャラメルを思わせるどこか懐かしい風味。
フルーツを思わすかすかな酸味。
ふくよかな味わいと香りをお楽しみ下さい。

食感 Mouthfeel
食感 Mouthfeel

食感 Mouthfeel

プチプチ新食感

プチプチとした口当たりの
不思議な新食感です。

味覚 Taste

口どけ Melts in mouth

優しい口どけ、後口爽やか

従来のホワイトチョコレートにない
後口に残らない魔法のような口どけの良さで、
ついつい手が伸びてしまいます。

香りづけ Fragrance

香りづけ Fragrance

冷蔵や冷凍で

冷やして食べると、また違った味わいで
美味しくいただけます。

Recipe|レシピ

Recipe

時間をかけて生み出した
独自製法。※特許取得済み

ホワイトチョコレートの可能性を求めて
たどり着いたこだわり製法。
手間暇を惜しまず、丹精込めて手作りで創り上げる
巖-Iwaoは、多くの人を楽しませます。

ホワイトチョコレートにかけられた魔法 巖-Iwao

ホワイトチョコレートにかけられた魔法    巖-Iwao

カカオマスから油分を抽出したココアバターを主成分としている
ホワイトチョコレートは、濃い甘さを感じるため、少量を楽しむことが
一般的とされてきました。このホワイトチョコレートに独自製法という
魔法をかけることで、ホワイトからブラウンに色が変わり、優しい口どけ、
後口爽やか、不思議な味わいと食感に変身した巖-Iwaoが誕生しました。

  • ホワイトチョコレートとは?
  • ホワイトチョコレートとは?

Profile|商品紹介

奇跡のチョコレート

大切な方への贈り物に、自分へのご褒美に。

ホワイトチョコレートのみで創り上げた逸品です。特許製法によりホワイトからブラウンに色が変わり、優しい口溶け、後口爽やか。今までにない不思議な味わいと食感。止まらない美味しさをお楽しみ下さい。

特許製法によりブラウンへ生まれ変わった
ホワイトチョコレート

「巖-Iwao チョコレート」
ビター 5袋入り

この商品について 【名称】 チョコレート(商品名:巖-Iwao)
【原材料名】 チョコレート(国内製造)、ココアバター、砂糖、全粉乳/乳化剤、香料(一部に乳成分・大豆を含む)
【内容量】 5袋入り(1袋3〜5粒入り)
【賞味期限】 商品に記載
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保管して下さい。
【製造者】 アースデザイン有限会社
栄養成分表示
100g当たり
エネルギー 625kcal
タンパク質 6.9g
脂質 46.8g
炭水化物 44g
ナトリウム 82mg
(食塩相当量 0.2g )

※写真はイメージです。

※巖-Iwaoは手作りのため、実際の商品の色・形・大きさが不揃いのため写真とは異なります。予めご了承下さい。

Profile|発明者プロフィール

井川 宗隆

井川 宗隆Munetaka Igawa

2008
フレンチ ルマンジュトゥー (東京ミシュランガイド2ッ星)
 
イタリアン ポンテベッキオ (大阪)
2012
Restaurant Agapé, Paris 【ミシュラン1ッ星】セクションシェフ
2013
Bistrot 6 Paul Bert ,Paris  スーシェフ
 
ビッレリアバブルクラフト スーシェフ (大阪)
2014
Restaurant David Toutain , Paris スーシェフ【ミシュラン2ッ星】
2016
Bistrot La Tête Noire , Normandie シェフ【ミシュランプレート獲得】
2018
割鮮たけ花 シェフ / ホールマネージャー
 
特許取得 発明者 井川 宗隆
2019
在デンマーク日本大使館 公邸料理人

Voice

お客様の声

  • ・ホワイトチョコレートなのに見た目がブラウンであることに驚いた。
  • ・今までにない食感・くちどけがある。
  • ・プチプチした食感が溶けてなくなる不思議な感覚。
  • ・口溶けが良い。
  • ・こんなの初めて!美味しくて、ついついいっぱい食べてしまう。
  • ・普通、チョコレートは食べないけれど、このチョコレートは美味しいので食べられる。
  • ・天国の味!
  • ・何かフルーツが入っているの?
  • ・冷蔵庫に中に入れてかくしていたら、5歳の娘にこっそり食べられて無くなってた。
  • ・おばあちゃんに、「もうあれないん?」と問われた。
  • ・彼女へのプレゼントに選びました。
Infomation
DATE
TITLE
2021.08.20
「さぬき市再発見ブログ 遊びの達人」に紹介されました
2021.05.28
日本食糧新聞社 「奇跡のチョコ」紹介記事
2021.04.30
FABEX東京2021 映像公開
2021.04.26
FABEX東京2021 初出展
2021.03.11
料理王国に掲載 公邸料理人 井川宗隆
Company
アースデザイン有限会社
会社名 アースデザイン有限会社
代表者 代表取締役 井川久子
所在地 〒769-2321 香川県さぬき市寒川町石田東甲643番地4
設立 平成15年12月8日
メールアドレス info@earth-design.biz
フリーダイヤル 0120-090-732
企業のみなさまへ

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